Учитель року

Юлія Пасанецька. Парад пустельних унікумів

Пусто… Ось основне слово, яке характеризує типи ландшафту з рівнинною поверхнею, розрідженістю чи абсолютною відсутністю рослин та пристосованих до таких умов тварин. Пустелі. Асоціації очевидні та однозначні. Подекуди вже звикли до фактів про пустелю Антарктиду, Сахару, Атакаму як очевидних рекордсменів у своїй номінації. Але є „родичі” таких ландшафтів, які дивують навіть найдосвідченіших туристів. Безкраї піски, ...

Юлія Рудас. Хімікиня, яка зробила наш світ безпечнішим

Кевлар – не надто поширене слово, проте воно відоме навіть хлопчакам, які полюбляють грати в онлайн-гру „World of Tanks”. Якщо запитати на уроці хімії: що ви знаєте про кевлар, то хоч хтось один таки згадає про кевларові жилети й каски у цій грі. Кевлар набагато міцніший і легший за сталь і не менш популярний: індивідуальний ...

Ганна Боярських. Кулінарна провокація

У молекулярній кухні доволі часто поєднуються здавалося би непоєднувані смаки. Шоколад і часник, полуниця і томати, вишня і базилік, огірок і перець чилі, кавун і моцарела – не зовсім звичні, але, як стверджують прихильники фудпейрінгу, вдалі поєднання. Смачний аромат чи ароматний смак? Фудпейрінг – течія у гастрокультурі, що спонукає експериментувати зі смаками, виходячи за рамки ...

Наукова робота. Дослідження основних показників якості хліба

Харчування є найважливішим чинником, що обумовлює стан здоров'я людини, зв'язує його з навколишнім середовищем і впливає на здатність організму протистояти його шкідливим діям. Отже, виробництво продуктів, які характеризуються підвищеною харчовою цінністю і високими споживчими властивостями, є актуальним питанням для країн усього світу. В Україні, як і у багатьох народів інших країн світу, хліб є основним продуктом харчування, який вживається людиною кожного дня. Він становить значну частину харчового раціону і є одним з основних джерел вуглеводів і рослинних білків. Хлібобулочні вироби забезпечують потреби людини у вуглеводах на 40-45%, білках – на 30-35%, жирах – на 8-12%. ...

Наукова робота. Танатар – криворізький Галілей

Українська земля багата на талановитих, творчих, працьовитих людей, які всім своїм життям примножували славу і багатства Батьківщини. До кагорти таких людей відноситься наш земляк, видатний вчений – геолог Йосип Ісаакович Танатар. (Додаток А). Але його і'мя, його вклад в науку довгий час замовчувалися, а деякі відкриття навіть приписувалися іншим вченим. Одне тільки те, скільки роботи він провів для дослідження Криворізького басейну залізних руд і переконання державних органів в перспективності його подальшого освоєння, викликає повагу і захоплення науковою працею та мужністю вченого. ...

Наукова робота. Вплив високої температури на зміну вмісту вітаміну С в продуктах харчування рослинного походження

Вітамін С належить до важливих життєвонеобхідних аліментарних чинників екзогенного походження, які повинні постійно надходити до організму з продуктами харчування. Дефіцит вітаміну С в організмі, особливо протягом тривалого часу, може зумовити розвиток різних метаболічних розладів. Це стосується, в першу чергу, порушення імунного статусу організму, ферментативних процесів та ряду регуляторних систем, у яких задіяний цей вітамін. Враховуючи важливі біологічні функції вітаміну С, необхідним є достатнє забезпечення ним організму в межах норм фізіологічної потреби. Одночасно з цим, згідно з даними ФАО / ВООЗ, майже у 90% населення більшості країн світу спостерігається дефіцит вітаміну С, глибина якого може сягати 50 і більше відсотків. Це, очевидно, може бути зумовлене як недостатнім вмістом вітаміну С в продуктах харчування, внаслідок руйнування його в процесі зберігання та кулінарної обробки, так і підвищеною потребою, внаслідок психоемоційних і розумових навантажень та дії стресових факторів. ...

Наукова робота. Таємниця світіння

Мою увагу завжди привертали яскраві речі. Я багато чула про жуків-світлячків, які дивували мене своїм яскравим світінням. Коли на дорожні знаки потрапляє світло від машин, вони також світяться. Коли браслет з спеціальною рідиною злегка зігнути, він також дає неповторне світло. Чому? Що це за такий дивний процес? Як це можна пояснити? Я зацікавилася питанням, які речовини можуть світитися, чи можна зробити таку речовину вдома, та взагалі, який процес супроводжує таке явище.   ...

Наукова робота. Визначення вмісту кофеїну в різних сортах чаю

Останнім часом інтерес до питань екології харчування зростає. Від знання того, які продукти ми вживаємо, залежить, наскільки свідомо ми керуємо нашим харчуванням. Одними з найбільш поширених напоїв в світі є в світі чай і кава. Деякі джерела в пресі стверджують, що міститься в каві кофеїн шкідливий для здоров'я і закликають вживати тільки зелений чай. У своїй роботі ми керувалися бажання визначити не тільки наявність кофеїну в чаї, але і його концентрації в різних сортах чаю. Продукт, що виробляється з листя чаю, використовують для приготування напою. Одними з найбільш поширених сортів є - чорний і зелений. Чорний і зелений чай роблять з одного і того ж листа. Для отримання чорного чаю, чайний лист ферментують, тобто піддають спеціальному дозрівання, а потім сушать у гарячих печах, від чого він набуває чорного кольору. Зелений чай - чай, не підданий ферментації і термічної обробки, і він краще зберігає свій природний зелений колір і в сухому вигляді, і в настої. ...

Наукова робота. Дослідження впливу забрудненості навколишнього середовища хімічними речовинами на проростання, ріст і розвиток рослин

Весна стає повноправною володаркою і нарешті нас тішить сонцем і теплом. Чарівна пора, коли все довкола зеленіє і розцвітає. І кожен з нас хоче дихати чистим пахучим повітрям на повні легені. ...

Наукова робота. Вплив фізичних факторів на вміст вітаміну С у фруктах

Всього в світі протягом року на ГРВІ хворіють приблизно 500 млн. осіб. Гострі інфекційні вірусні захворювання не просто на першому місці, а діагностуються у 95% випадків інфекційної патології взагалі. При пандеміях одномоментно захворює половина населення. Майже 2 мільйона людей, більшість з яких - новонароджені та діти дошкільного віку, щорічно гинуть від РВІ. Класифіковано близько 200 різновидів хвороби. Половина людства переносить ГРВІ хоча б раз на рік, але частіше — два. Хто частіше хворіє ГРВІ? У групі ризику: новонароджені; діти дошкільного віку; жінки під час вагітності; люди з хронічними захворюваннями дихальних органів, патологіями бронхіально-легеневої системи та алергією, які складають близько 10% від усіх інших; люди похилого віку. Чим небезпечне захворювання? Приблизно п'ята частина всіх епізодів гострої респіраторної вірусної інфекції закінчується ускладненнями. Для тих, хто страждає хронічними захворюваннями шанси придбати ускладнення зростають, а у людей з різними дихальними проблемами, наприклад, бронхіальною астмою вони тяжіють до 100%. ...

Наукова робота. Природні кислотно-основні індикатори

Властивості рослинних об'єктів можуть бути використані для застосування в різних галузях науки, таких як хімія, біологія і медицина у якості досліджуваних обєктів можуть бути наприклад, індикатори. Отримання індикаторів з рослинної сировини є набагато доступнішим, ніж використання дорогих синтетичних кислотно-основних індикаторів, особливо на уроках хімії. Вивчення індикаторів дає можливість зробити висновки про необхідність їх використання в хімії, а також важливість їх правильного застосування у якісному аналізі. ...

Наукова робота. Проблеми і перспективи створення водяного двигуна

Постійний вміст газів у атмосфері забезпечує існування стабільних природних умов на Землі. Але через негативний вплив господарської діяльності людини на навколишнє середовище газовий склад повітря почав змінюватися, що призводить до поступового наростання негативних явищ. Частка вуглекислого газу у повітрі збільшується, а кисню стає менше через те, що нині людина спалює багато нафтопродуктів, природного газу, вугілля. Все це необхідно для роботи транспорту та виробництва. Питома вага різних галузей промисловості й транспорту в загальному обсязі забруднення атмосфери становить (у відсотках): теплова енергетика – 25,7; чорна металургія – 23,4; нафтовидобувна і нафтохімічна – 13,7; транспорт – 11,6. ...

Наукова робота. Про землю піклуйся – золотим зерном милуйся

Ґрунт – це організм, котрий здатний відчувати радість весняного пробудження і тепло щедрого літа, багатство золотої осені і спокій зимової тиші, це організм, який страждає нині від байдужого, а тим паче хижацького до нього ставлення. Ми живемо в епоху екологічної кризи у взаєминах суспільства і природи.  Ґрунт  можна розглядати як своєрідну мембрану, через яку відбуваються всі складні процеси обміну речовин та енергії між літосферою, ґрунтовими водами, атмосферою та всіма живими істотами, зокрема і людиною. ...

Наукова робота. Харчова цінність меду

Бджоли дають людині дуже цінний дієтичний продукт – мед, важливу, часто незмінну сировину для різних галузей промисловості, віск та багаті лікувальними властивостями допоміжні продукти – маточне молочко, прополіс, бджолину отруту, квітковий пилок. ...

Наукова робота. Моніторинг якості питної води в смт Новгородське

Вода є необхідною умовою і складовою частиною життя на Землі. Здоров'я та благополуччя людей значною мірою залежить від водних ресурсів. У результаті глобального техногенного впливу на природу вода, як її вагома життєдайна складова, зазнала і зазнає значних змін, що негативно впливають на діяльність та здоров'я людей. За даними Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я (ВООЗ), щороку у світі біля 25% населення піддається ризику споживання неякісної питної води, до складу якої входять речовини, що можуть викликати токсичні, мутагенні та канцерогенні ефекти. ...

0