Людмила Нагорна. Із минулого – в майбутнє
Дивишся на рівненькі рядочки картоплі, які біліють рясним цвітом, і душа радіє: є на полі, буде в коморі, а потім – і на столі. У кожній оселі дбайлива господиня знає, що і як робити з урожаєм. З картоплі можна приготувати сотні страв. Її їдять на сніданок, на обід та на вечерю. Картопля годує мільйони людей, ...
Олеся Капачинська. Кукурудза
Кукурудзою захоплювалися – та що там! – їй поклонялись як священній культурі жителі обох Америк. Історія кукурудзи – це одночасно й історія Америки. Місцеві жителі вирощували її з прадавнини. На території Перу археологи знайшли початки, які вчені відносять до п’ятого тисячоліття до нашої ери. На стоянках давньої людини знайдено фігурки божків з початками кукурудзи в руках і на головних уборах. Про високий розвиток сільського господарства американських індіанців свідчить велика кількість різних сортів кукурудзи. Індіанці майя (Перу) вирощували кукурудзу навіть на високогір’ї, а оскільки ґрунти там бідні на поживу, то в кожну вириту ямку поряд з зерном клали рибу. Риба розкладалася й живила проросток, і навіть в горах майя отримували непоганий урожай кукурудзи. ...
Тетяна Мантула. Загадкова рослина-ювіляр
Цей овоч древні індійці почали використовувати в кулінарії приблизно 14000 років тому. Натомість лише в 1553 році Педро Чьєза де Леона вперше описав його у книзі „Хроніка Перу”. Достовірно відомо й місце „народ-ження” ювіляра. Це – Південна Америка. На її просторах ще й зараз можна натрапити на цю дикорослу рослину. ...
Євгенія Котькало. Відомий і загадковий гість в Україні
Чи мріяв ти коли-небудь побачити НЛО? Або хоча би знайти уламки космічного корабля? А якщо тобі відкрити таємницю, що кожен з нас майже щодня зустрічається з прибульцями, не здогадуючись про це? Йдеться про чужинців рослинного світу, які проникають на нові території, захоплюють їх і займають там панівне становище, витісняючи місцеві (аборигенні) види. Особливу небезпеку такі рослини становлять для видового розмаїття того краю, куди потрапляють. ...
Олена Крижановська. Тропічна „зірка” – карамбола
Тропічні фрукти в яскравих шатах своїм екзотичним виглядом завжди нагадують на полицях магазинів учасників карнавалу або естрадних „зірок” серед натовпу. Але серед фруктів (точніше, серед ягід) є одна справжня „зірка” – карамбола. „Зірковий” статус карамболи визначають не її надзвичайні смакові якості, а декоративність плоду. Видовжені плоди карамболи мають п’ять повздовжніх ребер. Нарізавши плід на поперечні ...
Олена Крижановська. Скарб перуанських індіанців, або Пепіно, динна груша
Варто справжнім дослідникам екзотичних рослин почути ім’я іспанського мандрівника дона Педро С’єса де Леона, кожен одразу здогадається, що цей поважний сеньйор знову пропонує нам поласувати чимось смачненьким, небаченим та нечуваним досі у Старому Світі. Якби не його цікавість до нових вражень та смаків, хто б розповів нам про плоди гранадили або пітахайю1 та про інші ...
Олена Крижановська. Фейхоа – дарунок фей
У жовтні та в грудні на ринку з’являються незвичайні овальні ягоди із жорсткою зеленою шкіркою та прозоро-білою кисло-солодкою м’якоттю. Ці непоказні, дрібні та неяскраві прибульці з тропіків приховують багато таємниць, а їхня назва схожа на ім’я казкової феї – фейхоа. На батьківщині фейхоа, у Південній Америці, їх називають „кечуа” і вважають прибульцями з неба, дарунками ...