Рослини, які змінили цивілізацію

Валерій Соболь. Звідки береться хліб насущний? Частина 2

Ячмінь – це найбільш скоростигла і холодостійка зернова культура, яка росте навіть у Заполяр’ї і в горах на висоті аж до 5 000 м над рівнем моря. Усі культурні сорти ячменю поєднують два види – ячмінь дворядний та ячмінь чотирирядний (звичайний чи багаторядний). Перетворення ячменю в культуру почалося понад 10 тис. років тому в Месопотамії. Різноманітність форм цього злака свідчить про те, що його слід віднести до найдавніших зернових культур, якщо він взагалі не є найстарішою з культурних рослин. Ячмінний хліб за своїми якостями поступається пшеничному та житньому, оскільки містить білки, які погано перетравлюються організмом людини. Також він кришиться і швидко черствіє, що пов’язано з низьким вмістом клейковини в зерні. ...

Валерій Соболь. Звідки береться хліб насущний? Частина 1

Ви, напевне, читали всесвітньовідомий роман англійського письменника Даніеля Дефо з довгою назвою – „Життя й незвичайні та дивовижні пригоди Робінзона Крузо, моряка з Йорка, який прожив 28 років у самоті на безлюдному острові, поблизу берегів Америки, неподалік від гирла великої річки Оріноко, на який потрапив внаслідок корабельної аварії, під час якої весь екіпаж судна, окрім нього, загинув; з оповіддю про його несподіване визволення піратами. Написано ним самим.”? ...

Тетяна Мантула. Загадкова рослина-ювіляр

Цей овоч древні індійці почали використовувати в кулінарії приблизно 14000 років тому. Натомість лише в 1553 році Педро Чьєза де Леона вперше описав його у книзі „Хроніка Перу”. Достовірно відомо й місце „народ-ження” ювіляра. Це – Південна Америка. На її просторах ще й зараз можна натрапити на цю дикорослу рослину. ...

https://e-kolosok.org/category/subheading/plants_that_have_changed_civilization/99999/
0