Абетка вчителя
ВIТАМIНИ ДЛЯ ОЧЕЙ
Оранжеві та червоні плоди найчастіше трапляються у природі. Радують наше око гарбуз, томат, солодкий перець, обліпиха, шипшина, горобина, абрикос, морква, плоди цитрусових, хурма. Вони такі гарні, що їх хочеться з’їсти! І правильно – ці оранжеві плоди не лише красиві, але й дуже корисні. Забарвлюють їх природні барвники – каротиноїди.
Каротиноїди містяться у клітинах усіх живих організмів на планеті. Їх виробляють бактерії, гриби і вищі рослини, а тварини – ні. Люди і тварини отримують каротиноїди з їжею. У травному тракті людей і тварин бета-каротин та деякі інші каротини перетворюються у вітамін А.
Вітамін А дуже важливий для нашого здоров’я. За його нестачі погіршується зір і апетит, з’являється втома, а у дітей може сповільтися ріст, тому вітамін А називають вітаміном росту.
Матеріали до уроку
- _______________ „КОЛОСОЧОК” № 15/2012 „Вітаміни для очей”;
- _______________ „КОЛОСОК” № 3/2011 „Апельсиновий рай”;
- _______________ „КОЛОСОК” № 3/2011 „Хто малює оранжевим пензлем?”.
ЦІКАВИНКИ ПРО МОРКВУ
- Морква – це овоч, який походить від дикої моркви. Ми вирощуємо і споживаємо коренеплід цієї рослини.
- Спочатку моркву вирощували не заради коренеплодів, а заради ароматного листя і насіння.
- Морква містить майже всі відомі людині вітаміни.
Ігри та завдання
Демонстраційний експеримент. „Колір моркви”.
Матеріали: морква, вода, соняшникова олія, тертка кухонна, склянка, столова ложка, кришка.
Діяльність:
- ___________ Натріть моркву і покладіть до склянки.
- ___________ Налийте стільки води, щоб вкрити моркву.
- ___________ Додайте до склянки 2–3 ложки олії.
- Закрийте склянку щільно кришкою і потрусіть.
Олія змінила колір на жовто-оранжевий і плаває зверху.
Висновок: колір моркві надає рослинний барвник – каротин. Коли моркву терли на тертці, зруйнувалися її клітини, і клітинна рідина вийшла з них. Морква містить бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А. Бета-каротин розчиняється в олії і забарвлює її. Олія плаває на поверхні води, яку теж містить морква, тому що густина олії менша, ніж води.
Дослідницьке завдання „Морква під лупою”.
Матеріали: морква із зеленими листочками, лупа.
Діяльність:
- Діти розглядають поверхню моркви під лупою.
- Розріжте морквину навпіл, щоб діти розглянули переріз під лупою.
Висновок: зовні корінь моркви вкритий дрібними, схожими на волосся волокнами. У перерізі видно два кола – внутрішнє, темно-оранжеве, і зовнішнє, яке має світліше забарвлення.
Порада: розкажіть дітям, що коріння їстівних рослин, так само, як і морква, містить багато поживних речовин. Міцний корінь моркви глибоко вростає у землю, вбирає з неї воду. Вода і поживні речовини, які порібні рослині, потрапляють через капілярні трубки у корінь, а звідти – у стовбур і листя моркви. Темний круг усередині моркви складається із судин, які транспортують мінеральні солі з ґрунту до листків. Світле кільце навколо переносить цукри з листя у корінь.
Гра „Навчаючи, учусь”.
Обладнання: картки із фактами, що стосуються теми:
- Морква містить майже всі вітаміни.
- Вітамін А називають вітаміном росту.
- Колись моркву вирощували заради ароматного листя.
- Каротин є у клітинах усіх живих організмів.
- Вітамін А дуже важливий для нашого здоров’я.
- Каротин виробляють бактерії.
- Каротин виробляють гриби.
- Каротин виробляють рослини.
- Тварини не можуть виробляти каротин.
- Тварини отримують каротин з їжею.
- Люди отримують каротин з їжею.
- Помідори містять каротин.
- Абрикоси містять каротин.
- Морква містить каротин.
- Хурма містить каротин.
- Перець містить каротин.
Діяльність:
1_ Кожен учень отримує по одній картці.
- Учні самостійно читають інформацію на картці (запам’ятовують або вчаться гарно читати).
- Кожен ознайомлює зі своєю інформацією своїх однокласників (одночасно може розмовляти тільки з однією особою; дитина має повторити прослухане речення і промовити своє, яке в свою чергу повторює перший учень).
- Діти шукають наступного співрозмовника, з яким ще не спілкувались (утворюючи пару).
Порада: дітям, які починають читати, можна дати короткі речення, допомогти прочитати їх.
Домашнє дослідницьке завдання 1. „Гойдалка з моркви”.
Матеріали: морква із зеленими листочками, вода, ніж, шампур, нитки, столова ложка.
Діяльність:
- Попроси когось із батьків відрізати шматок моркви – декілька сантиметрів вище її товстішої частини – і видлубати в ньому невелику порожнину.
- Тепер нехай батько чи мати встромить шампур у морквину і прив’яже до кінців шампура нитку.
- Повісь моркву листками донизу на сонячному вікні і впродовж 2 тижнів регулярно доливай у порожнину моркви воду.
Висновок: незважаючи на те, що морква росте „вниз головою”, за декілька днів листя переорієнтується вгору, до сонця. Листя усіх рослин росте вгору, від землі до сонця. Це явище називається геотропізмом. Ми повісили моркву пагонами донизу, а листя продовжує рости вгору.
Домашнє дослідницьке завдання 2. „Втопи і з’їж”.
Матеріали: два апельсини, глибока посудина з водою.
Діяльність:
- Помий два апельсини. Один з них опусти в каструлю з водою. Він плаватиме, як би ти не намагався його втопити.
- Зніми шкірку з другого апельсина й опусти його в воду. Не віриш своїм очам? Апельсин потонув!
Висновок: апельсини однакові. Без шкірки апельсин тоне, тому що він важчий за воду, яку витісняє. У шкірці апельсина є багато бульбашок повітря. Вони виштовхують апельсин на поверхню води.
