Абетка вчителя

ОЛIЙНI КУЛЬТУРИ

Серед культурних рослин, які вирощує людина заради корисних плодів та насіння, важливе місце посідають олійні культури. До олійних належать сільськогосподарські рослини, з плодів та насіння яких одержують олію для харчових і технічних потреб. Серед олійних розрізняють культури, які вирощують виключно для виробництва олії (соняшник, рицина, ріпак, кунжут, гірчиця, рижій, льон олійний, мак, сафлор) і рослини, з яких олію отримують як побічний продукт у процесі переробки. До них належать прядильно-олійні (бавовник, льон-довгунець, коноплі) та білково-олійні (соя, арахіс).

Рослинні олії незамінні в раціоні людини. Їх використовують як харчовий продукт у натуральному вигляді, а також для виготовлення маргарину, у консервній і кондитерській промисловостях. До харчових олій, що можуть похизуватися своїми смаковими якостями, належать кунжутова (сезамова) та арахісова олії. Їх використовують у їжу, а також для виготовлення вищих сортів маргарину, у кондитерській, консервній, рибній промисловостях.

Найпопулярнішою харчовою олією в Україні є соняшникова. Цю олію використовують як продукт харчування в натуральному вигляді. Вона багата на вітаміни А, D, Е, К. Її використовують у кулінарії, для виготовлення хлібних та кондитерських виробів. Соняшникова олія є основним компонентом маргарину. В останні роки у харчовій промисловості великої популярності набуває ріпакова олія. Менш поширеними в Україні є лляна та майже зовсім забута конопляна олії. Корисних харчових рослинних олій є надзвичайно багато, як і способів їхнього використання людиною, які не обмежу­ються лише її гастрономічними вподобаннями.

Соняшникове насіння у помірній кількості корисне для дітей. У ньому є Фосфор, вітамін D і Кальцій – це будівельний матеріал для кісткової тканини і зубів. Водночас цей продукт калорійніший, ніж шоколад, тістечка і жирне м’ясо. Гарбузове насіння корисніше для дітей, ніж соняшникове. Та особливо корисне щойно очищене насіння.

Наукова казка

СОНЯЧНА КВIТКА

Лапуня поралася у квітнику, Розумник мав з хвилини на хвилину принести лопату. Наприкінці серпня квітник виглядав весело і барвисто. Цвіли білі, рожеві, бузкові, червоні айстри. Набубнявіли чорнобривці – ось-ось зацвітуть. Ромашки глипали жовтими очима, струнко стояли попід парканом флокси. Але Лапуня переймалася найвищою серед рослин – соняхом. Усе літо сонячна квітка прикрашала квітник, а тепер готова була поділитися смачними плодами.

Після цвітіння зелена частина кошика вже робилася коричневою, але ще не повністю висохла. Отже, збирати насіння було ще рано, і Лапуня загортала суцвіття у паперовий пакет.

Підбіг Пустунчик і здивувався:

– Ти чого у таку спеку соняшник замотуєш? Він що, застудився?

– Та ні, він здоровий. Я захищаю насіння від птахів, білок і шкідників. А ще воно має підсохнути на сонці, тоді буде смачніше.

– Ото ще морока! А в мене цього насіння… – Пустунчик вивернув з кишені цілу жменю соняшникового насіння і почав лузкати його зубами. – Я лузкаю його з ранку до вечора!

– Що ти, Пустунчику, воно ж брудне! Гарантую, що там повно мікробів і яєць глистів! А зубна емаль? Ти сточиш собі зуби!

– На чому це Пустунчик зуби з’їв? – підхопив розмову Розумник. – А, насіння… І справді, зіпсуєш зуби. Чистити треба руками. А їсти корисніше не смажене чи солене насіння, а сире, добре просушене на сонці. Тоді вітаміни зберігаються.

– Переїдати таких смаколиків не варто – насіння містить дуже багато жирів. І цю дрібнотку краще їсти вдома, Пустунчику. Поглянь, як ти насмітив на стежці!

Пустунчик розгубився:

– Та я що… Та я приберу… Хіба я не розумію…

– Ось і добре! З нового врожаю я дам тобі декілька живих насінин. Ти посадиш їх…

Пустунчик вихопив лопату в Розумника.

– І воно проросте? І виросте такий великий сонях?

– Авжеж! Але садити будемо навесні. А зараз розпуш, будь ласка, землю, якщо вже ти схопився за лопату…

Зернята засміялися. Разом працювати було весело.

Дарія Біда

Ігри та завдання

Дослідницьке завдання 1. Вичави олію.

Матеріали: декілька насінин соняшника, насіння гарбуза (краще несмажене), білий папір (клаптики 8×8 см).

Діяльність:

  1. Поклади насінину на середину клаптика паперу.
  2. Склади папір навпіл, накривши насінину.
  3. Притисни насінину лінійкою.
  4. Розверни папір.
  5. Розглянь пляму на папері. Яка у неї форма? На що вона схожа? Чи є запах? Чи є колір?
  6. Повтори дослід з насіниною, попередньо подрібнивши її. Порівняй розміри плям.
  7. Повтори дослід, взявши декілька насінин. Порівняй розміри плям.
  8. Повтори дослід із гарбузовим насінням.

Висновок: з насіння соняшника і гарбуза можна добути запашну олію. Що більше насіння, то більше олії (більша пляма). З подрібненого насіння олії більше.

Порада: дайте можливість дітям провести дослід 4–5 разів. Влаштуйте змагання: чия пляма більша, той добув більше олії. Підкресліть, що гарбузова і лляна олія дуже корисні для дітей і дорослих.

Гра „Моя мама використовує олію, коли

Діти сідають у коло і по черзі звертаються до сусіда праворуч: „Моя мама використовує олію, коли…” Варіанти відповіді: варить борщ, пече деруни, смажить картоплю, робить салат з помідорів, консервує перець. Гра закінчується, коли пройшли один чи декілька разів по колу або коли дитина не може назвати новий варіант відповіді.

Демонстрація 1. „Олія буває різна!”

Покажіть дітям насіння льону, гарбуза, соняшника, гірчиці; оливки, арахіс, соєві боби, зародки кукурудзи, а вони мають вгадати, якій рослині воно належить. Підкажіть, з якої саме частини рослини добувають олію, а діти називають цю олію:

Порада: можна замінити реальне насіння і плоди на фото чи відеоряд.

Дослідницьке завдання 2 (для групи). Як вибрати якісне насіння у непрозорій упаковці?

Обладнання: лупа, насіння соняшника в упаковці.

  1. За допомогою лупи знайдіть напис на упаковці:

04.02.17

04.11.17

  1. З’ясуйте, що означає цей напис?

04 – день місяця; 02 і 11 – місяці; 17 – рік.

  1. Коли було запаковане насіння?
  2. Який термін його зберігання?
  3. Чи можна вживати це насіння?

Висновок: насіння запаковане 4 лютого 2017 року. За терміном придатності його можна вживати до 4 листопада 2017 року. Термін його зберігання 11 – 2 = 9 місяців. Сьогодні 23 березня 2017 року. Отже, термін зберігання ще не закінчився. Але вживати таке насіння не варто. Воно старе, адже врожай збирають наприкінці серпня: до терміну придатності треба додати ще 6 місяців!

Найкраще купувати насіння, розфасоване восени, відразу після збору врожаю.

Порада: з’ясуйте з дітьми, у які саме місяці розфасоване насіння – найсвіжіше. Що трапиться, якщо врожай соняшника не зібрати вчасно? (Насіння опаде). Хто може зібрати врожай соняшника раніше, ніж люди? (Птахи на соняшниковій плантації). Несмажене соняшникове насіння – смаколик для птахів узимку.

Демонстрація 2. Як вибрати якісне насіння, яке продають без упаковки?

Принесіть жменьку доброго і жменьку зіпсутого насіння соняшника. Покажіть їх дітям і дайте понюхати. Розкажіть, що насіння треба вибирати:

  • за кольором: якісне насіння не має нальоту, ледь блискуче.
  • за запахом: старе насіння або те, що неправильно зберігалося, має затхлий запах.

Творче завдання. Вітальна листівка з насіння.

Матеріали: гарбузове та соняшникове насіння, картон, пластилін, харчові, масляні, акрилові фарби або гуаш.

Діяльність: придумай ідею для листівки (дерево восени, квіти, птахи, тварини, веселка). Картон вкрий тонким шаром пластиліну. Закріпи насіння на картоні, розмалюй.

Порада: з гарбузового насіння та пластиліну також можна виготовити об’ємні фігурки (квітів, їжака тощо).

Дослідницьке завдання 3.

Матеріали: несмажене насіння соняшника (кабачка, огірків або гарбуза), вода, волога серветка, поліетиленовий пакет, горщик із землею.

Загорни насіння у вологу (але не мокру) серветку і поклади у поліетиленовий пакет. Заглядай у пакет, аж поки не з’являться паростки. Зазвичай, вони з’являються за 48 годин. Тепер насіння можна висадити у ґрунт. Постав горщик на сонячному підвіконні. Поливай. Спостерігай, як воно проростає.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonfutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbetbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88
Поширити
0