2020

Галина Вихівська. Маленький вiночок

Вінка мінор (Vinca minor) – саме так латиною звучить назва однієї з найшанованіших в Україні квіткових рослин. Це маленький чагарник з ніжними, витончено скромними квіточками. Проте ця рослина стала символом українського народу, його оберегом. У японців національна квітка – розкішна хризантема, у китайців – пишна півонія, у турків – вишуканий тюльпан. Англійці вважають емблемою своєї країни величну троянду, французи – прекрасну лілію, індуси – загадковий лотос. А українці визнали своїм національним символом Вінку мінор – барвінок малий. Чому і за що серед безмежного моря квітів наш мудрий народ обрав саме його? ...

Ганна Боярських. Молекулярні „підробки”

Сферифікація – захоплююча техніка приготування неймовірних страв молекулярної кухні. Завдяки цій техніці з будь-якої рідини можна створити кульки з тонесенькими мембранами, що майже не відчуваються у роті, проте коли вони розчиняються – „вибухають” феєричним концентрованим смаком. Залежно від мети, кухар використовує пряму або зворотну (реверсну) сферифікацію. Щоб створити маленькі кульки з концентрованою рідиною всередині, зазвичай проводять класичну сферифікацію. ...

Мовні барви № 8/2020

У наш час як ніколи важливо берегти й активно популяризувати українську мову. Адже вона – головний та найбільш цінний скарб, який ми успадкували від наших предків, і який повинні передати своїм нащадкам. Бути українцем – означає бути вірним давнім традиціям, завзятим, сильним та оптимістичним всупереч життєвим випробовуванням. Українці – незламна, талановита нація. Сьогодні пропонуємо вам продовжити поетичну мандрівку і поринути у світ творчості обдарованої жінки, майстерної української письменниці – Лесі Українки. ...

Михайло Кульчицький. Найшкідливіший молюск Європи (Arion lusitanicus)

Іспанський рудий слимак завдає великих збитків сільському господарству, поїдаючи городину, декоративні рослини та квіти. За словами вчених, ймовірним місцем походження молюска є Португалія, північ Іспанії або ж Франція. На сьогодні цей вид поширений майже по всій Європі. В Україні вперше його виявили в 2007 році у м. Дрогобич Львівської області. Arion lusitanicus – відносно невеликий ...

Ірина Мороз. Коктейль із мови, фізики та таксі у космос

Коктейль – таке знайоме усім слово, але не кожен знає, що англійською „cocktail” означає „півнячий хвіст”. Iснує багато версій, які пояснюють походження цього слова, але всі вони так чи інакше пов’язані з півнем. Одні кажуть, що під час півнячих боїв глядачів частували змішаними напоями, інші стверджують, що для приготування таких напоїв використовували паличку, що нагадувала ...

Олександр Шевчук. Рекорди космічної малечі: комети

Бурхливий розвиток астрономії відкрив людству грандіозні масштаби Всесвіту. Дивлячись на зоряне небо розумієш, що ти лише піщинка в безкрайньому просторі космосу. І дійсно, маса пересічної людини не перевищує 100 кг. Мало це чи багато? Залежно з чим порівнювати! Якщо з масою мікроба чи коронавірусу, то маса людини не просто велика, вона – величезна! Але якщо ...

Галина Вихівська. Веселкові квіти, або Півнячий хвіст

На давньогрецькому Олімпі, серед богів, Ірида, говорячи сучасною мовою, відповідала за комунікацію: вона сповіщала про волю небожителів звичайних людей. Містком між Олімпом і Землею для неї була веселка. Як тільки місія Іриди завершувалася, небесний міст розпадався на дрібні частинки, і там, де вони торкалися землі, проростали квіти, – такі ж різнокольорові, як веселка, – Iриси ...

Юлія Пасанецька. Парад пустельних унікумів

Пусто… Ось основне слово, яке характеризує типи ландшафту з рівнинною поверхнею, розрідженістю чи абсолютною відсутністю рослин та пристосованих до таких умов тварин. Пустелі. Асоціації очевидні та однозначні. Подекуди вже звикли до фактів про пустелю Антарктиду, Сахару, Атакаму як очевидних рекордсменів у своїй номінації. Але є „родичі” таких ландшафтів, які дивують навіть найдосвідченіших туристів. Безкраї піски, ...

Юлія Рудас. Хімікиня, яка зробила наш світ безпечнішим

Кевлар – не надто поширене слово, проте воно відоме навіть хлопчакам, які полюбляють грати в онлайн-гру „World of Tanks”. Якщо запитати на уроці хімії: що ви знаєте про кевлар, то хоч хтось один таки згадає про кевларові жилети й каски у цій грі. Кевлар набагато міцніший і легший за сталь і не менш популярний: індивідуальний ...

Ганна Боярських. Кулінарна провокація

У молекулярній кухні доволі часто поєднуються здавалося би непоєднувані смаки. Шоколад і часник, полуниця і томати, вишня і базилік, огірок і перець чилі, кавун і моцарела – не зовсім звичні, але, як стверджують прихильники фудпейрінгу, вдалі поєднання. Смачний аромат чи ароматний смак? Фудпейрінг – течія у гастрокультурі, що спонукає експериментувати зі смаками, виходячи за рамки ...

Мовнi барви № 7/2020

Українська мова зберігає духовні цінності свого народу, його культурну ідентичність та винятковість. Рідною мовою легко висловити найсокровенніше і найважливіше. Українська – незрівнянна. Наші поети здавна нею творили і продовжують створювати величні та водночас ніжні й витончені вірші. Тож не дивно, що твори класиків української літератури перекладають різними мовами та зі захопленням читають у всьому світі. А розпочнемо нашу поетичну мандрівку з віршів велета української літератури – Тараса Шевченка. ...

Олександр Шевчук. Покриття, затемнення, вибухи та спалахи

Інколи під час орбітального руху Місяця його диск закриває зорі та астероїди. Такі події (покриття зір Місяцем) – не рідкісні, а звиклі астрономічні явища. І це не дивно, адже зір на небі (особливо тьмяних) дуже багато, і деякі з них Місяць покриває щодоби. А от покриття Місяцем планет – доволі рідкісне явище, адже планет лише вісім (мал. 1). ...

Галина Вихівська. Повій, вітре!

Чудовий день! Сонечко ласкаво гріє, дощу немає, легенький вітерець. Найкращий час для прогулянок, особливо, коли ти у Львові. Затишні вулички старовинного міста в супроводі екскурсовода розкривають свої таємниці. ...

Ганна Князєва. Феномен Олешківських пісків

У нашій уяві пустеля – це безводна, непридатна для життя місцевість. Можна проїхати нею десятки й сотні кілометрів і не побачити жодної живої істоти: ні комахи, ні звіра, ні птаха. Але хто був там, не забуде дивовижно блакитне небо, яке у поєднанні з жовтими пісками створює неповторний пейзаж. Щоб побачити пустелю на власні очі, не ...

Любов Борсукевич. Королева водойм. Частина 2

Блискучі, глянцеві листки латаття зверху покриті восковим нальотом і зовсім не змочуються водою. Вже через мить намочений листок знову сухий і блискучий. Чому так відбувається? Перебуваючи постійно у воді, латаття повинне посилено випаровувати воду і постачати кисень до потужного кореневища, що знаходиться під водою, глибоко в товщі землі. Цю роботу виконують понад 11 млн продихів ...