Дарія Біда. На колір і смак товариш не всяк. Частина 2
Наш досвід смакування їжі – це взаємодія всіх органів чуття. Мозок оцінює не тільки смак, але й текстуру, вологість, температуру, жирність, хрускіт, соковитість. Смак вирішує не все. Черстве печиво, гаряча мінеральна вода, відсирілий сухарик на смак такі ж, як свіжі, але апетит не збуджують. Споглядання їжі, її звуки та запахи готують організм до трапези. Піднімається […]
Поширити
Схожі публікації
Дарія Біда. На колір і смак товариш не всяк. Частина 1
Мрія фізіологів врешті здійснилася! Десятиліттями вони намагалися з’ясувати, як клітини смакових рецепторів розпізнають молекули, що відповідають за певний смак. Учені висловили гіпотезу, що молекули на поверхні цих клітин взаємодіють із молекулами, які відповідають за певний смак. Але оскільки ця взаємодія дуже слабка, перевірити гіпотезу було складно. Такі особливості взаємодії...
Ігор Корч. „Зонд New Horizons: місія до Плутона”
Американський астроном Клайд Томбо, який відкрив Плутон у 1930 році, і не мріяв, що колись люди зможуть відправити до нього космічний апарат. Ідея місії до цієї планети виникла на початку 1990-х років, коли її першовідкривач був ще живий. У 1992 році 86-річний Томбо отримав несподіване повідомлення з Лабораторії реактивного...
Микола Станько. Таємниці колірних гармоній
Ми живемо у різнобарвному світі. Споконвіку вчені, філософи та художники прагнули пізнати природу кольорів, розташувати їх у певному порядку, виділити серед них основні, вміти вдало та гармонійно їх компонувати. Що таке колір? Колір – це одна з невіддільних ознак будь-якого предмета. Кольори можна тільки бачити, а тому дуже важко...