Практична робота. Добування олії із насіння соняшника
Серед культурних рослин, які вирощує людина заради корисних плодів та насіння, важливе місце посідають олійні культури. До олійних належать сільськогосподарські рослини, з плодів та насіння яких одержують олію для харчових і технічних потреб. Серед олійних розрізняють культури, які вирощують виключно для виробництва олії (соняшник, рицина, ріпак, кунжут, гірчиця, рижій, льон олійний, мак, сафлор) і рослини, з яких олію отримують як побічний продукт у процесі переробки. До них належать прядильно-олійні (бавовник, льон-довгунець, коноплі) та білково-олійні (соя, арахіс). ...